龙岩有哪些特色小吃 福建龙岩特产
福建龙岩,又称闽西,说起龙岩就会想到《大鱼海棠》里面的永定客家土楼,到龙岩一趟,龙岩有哪些特色小吃呢?
龙岩特产一:南阳糍粑
南阳糍粑是福建龙岩的特色小吃,有着悠久的历史,上杭县南阳镇家家户户都会打糍粑。糍粑的制作工艺并不复杂,分为浸米、蒸饭、捶打、起团和拌料步骤,所制作出来的糍粑粘、韧、滑、香。糍粑还有象征着喜庆、团圆、丰收的意思。
龙岩特产二:永定牛肉丸
永定牛肉丸是福建龙岩的特色小吃,选用优质的鲜肉、木薯粉为主要原料,再加入适量的盐,反复揉搓,搓成一粒粒拇指大的肉丸,然后放入冷水中漂洗半小时,捞起,所制作出来的永定牛肉丸汤味鲜浓,口感爽脆,回味无穷,食而不腻。
龙岩特产三:仙人冻
仙人冻是福建龙岩的特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作也非常繁琐,选用优质的晚米,仙人草为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,食用的时候再配上客家擂辣酱,简直色艳味香,令人食欲大增。
龙岩特产四:苦抓汤
苦抓汤是福建龙岩的特色小吃,选用苦抓、大肠为主要原料,然后一起炖,再放入适量的盐,最后制作出来的苦抓汤色浓带黑,微带异味,但人口味感非同一般,诱人食欲,还有清热解毒的功效。
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