野芥菜的功效与作用 野芥菜怎么做好吃
导语:芥菜大家都吃过,但野芥菜未必。野芥菜顾名思义就是野生的芥菜,它在世界各地都有,但是我国有人将它当做中药材来使用。由于其具有很强的侵入性,在澳洲就被当地政府归为要消除的野草种类。生活中,野芥菜作为食用蔬菜并不多见,但也有些朋友会食用。那么,您知道野芥菜怎么做好吃吗?野芥菜的功效与作用又是什么呢?下边,本站就为您介绍!
野芥菜在世界各地都有,但是我国有人将它当做中药材来使用。
野芥菜的功效与作用
野芥菜有清热解毒;利尿消肿的功效。其主治感冒;咽痛;眼结膜炎;乳痈;疮疖肿毒;毒蛇咬伤;痢疾;肝硬化腹水;风湿关节炎;跌打损伤;急性肾炎;淋浊;血尿;白带等疾病。
野芥菜怎么做好吃
1、白灼野芥菜
材料:野芥菜400克,植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克。
做法:将野芥菜择洗干净;炒锅注油烧热,放入野芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;酱油、糖调成味汁,浇在野芥菜上即可。
野芥菜有清热解毒;利尿消肿的功效。
2、野芥菜瘦肉粥
材料:大米粥1大碗,瘦猪肉100克,野芥菜2棵,姜2片,葱花少许,盐适量,油适量,玉米淀粉适量,生抽适量,鸡精适量。
做法:将瘦肉洗净切成片,芥菜洗净切小段,姜切丝。将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里,然后拌匀腌制5分钟。大米粥坐炉子上煮开,开锅后转小火,倒入腌制好的肉片,用筷子轻轻把肉片弄散,然后煮开,加入切好的野芥菜。把它拌匀再次煮开即可关火,出锅前撒上葱花即可。
3、咸蛋芥菜汤
材料:芥菜500克,咸蛋2个,姜丝适量。
做法:芥菜洗干净切成段;将咸蛋黄与蛋清分开,蛋黄弄碎;烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味;将咸蛋黄倒入翻炒;炒均匀之后加入一大碗清水煮沸;水开将芥菜放入继续煮沸;然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。
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