包粽子的方法与步骤图 包粽子的方法与视频图片
本站 粽子有很多种,有的种类包起来比较复杂,而有的包起来就很简单,其中最简单的粽子包法就是三角粽的包法,几乎三步骤就可以搞定了,不信你可以看看以下的包粽子的方法与步骤图,如果你想了解更详细一点的粽子包法,可以参考以下的包粽子的方法与视频图片,今年就自己亲手包粽子来吃吧!
包粽子的方法与步骤图 包粽子的方法与视频图片
包粽子的方法与步骤图
1、粽叶太小我用了两片放一起,把粽叶左上右下并列成一个大些的,用剪刀把根部剪齐,折成漏斗,注意捏紧漏斗交界处;
2、先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉和蘑菇,最后在加上一层糯米;
3、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实(此步骤通常难倒了很多人,其实只要包两三个后就习惯自如了);
4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
5、上锅煮煮粽子,肉粽子要等水开锅后在放进去,蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火,继续煮大概两个小时就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一会,我用高压锅煮了一个小时就好了。
6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存,我最多放了三天依然新鲜如初。
包粽子的方法与视频图片
大枣冲洗干净。
放入锅里,加入没过大枣的水,大火煮开后,转中火,盖盖儿 煮40分钟左右(大枣提前浸泡1、2个小时,可以减少煮的时间。)
掰开煮好的大枣,取出枣核,放入破壁机,加入适量清水,打成细腻的枣泥。(加入清水可以帮助搅打)
枣泥倒回锅里,开中小火,翻炒20分钟左右,炒到像豆沙一样较干的状态。
糯米提前浸泡3小时。
粽叶冲洗干净(干粽叶的处理看开头小贴士1),洗粽叶可以带上手套,以免被划伤,剪掉较硬的叶梗,备用。
两张粽叶重叠,光滑的一面向内,卷成一个锥形漏斗状,注意底下尖尖角处不要有空隙。
装入一勺泡好的糯米,压紧实(可以用筷子捅一下,让糯米填满尖尖角。)
放入一勺枣泥。
再继续装满糯米,用勺背压紧实(要压紧才容易包。)
右手捏好粽子,固定好形状,左手将上面的叶子盖下来,多出来的叶子捏在一起,折向一边。
再换个角度看看。
一只手固定粽子,一只手切着粽叶结尾方向,拦腰绑上棕叶或棉绳,系紧。(如果一次包的比较多,包好的粽子要先浸泡在冷水里)
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