糙米和大米的区别 糙米和大米的区别是什么
我们在生活中经常会听到糙米这个词,糙米是稻米为原材料加工而成的,口感没有大米好吃,所以大家经常吃的是大米。但是糙米的营养价值也是很高的,大家知道糙米和大米的区别是什么吗?往下看吧。
糙米和大米的区别:
1、糙米是水稻去掉表面外壳之后的果实,糙米的表面多为暗黄色,而大米是把糙米再进行深加工以后得到的一种白色食材。
2、糙米和大米在营养价值上也有一定不同,因为糙米比大米更多了一层种子的表皮,这种种子表皮中含有丰富维生素和活性成分,它能净化血液,更能清理血液中的胆固醇,所以在对心血管的保护方面糙米比大米要更好一些。
糙米的优点:
1、预防糖尿病
平时多吃些糙米,能稳定血糖,预防糖尿病,因为糙米中含有的微量元素镉和锰以及锌等营养成分,都能提高人体内胰岛素的敏感性,能增强人体对糖类物质的耐受性,它可以防止血糖升高,降低糖尿病的发病率。
2、预防肥胖
糙米和大米虽然来源于同一种植物的种子,但糙米是一种粗粮,而大米却是一种细粮,而人们吃糙米不能吸收大量膳食纤维,这种膳食纤维进入人体后能吸水膨胀,可软化大便,促进身体代谢,能防止脂肪在身体内堆积,坚持食用不但能预防肥胖还能让体重明显减轻。
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