鸭蛋过期还能吃吗 鸭蛋过期了可以吃吗
鸭蛋过期了不能吃。过期即指食物中有细菌滋生而导致了腐败,不管是新鲜鸭蛋还是咸蛋,过期了都不能进行食用,否则有食物中毒的可能,即使没有中毒,也会导致身体积累毒素。人们常常认为咸蛋是用盐研制过的,能阻止细菌的生成,即使过期的咸蛋也进行了食用,实际上这是错误的认知。
鸭蛋简介
鸭蛋,又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
咸蛋简介
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄,价钱亦越矜贵,蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格。因此,高邮咸蛋除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外。
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