菠萝不泡盐水可以吃吗 菠萝不泡盐水直接吃可以吗
菠萝不泡盐水可以少量食用,虽然没有用盐水泡过的菠萝中刺激的成分相对比较多,但是人都有一定的抵抗能力,少量进食后一般不会有大问题。菠萝不泡盐水,可能会有一些涩涩的味道。在食肉类或油腻食物后,可以吃些菠萝,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
菠萝既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等,菠萝鲜果还可速冻:经洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻处理,保存在-20℃低温,可使营养与鲜菠萝一样。此外,还可加工成副产品,可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
菠萝原产于巴西,16世纪初传入中国,果生于叶丛中,果皮似菠萝蜜而色黄,液甜而酸。菠萝为著名热带水果之一。由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃。
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的果实外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。
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