葡萄籽能吃吗 葡萄籽能吃吗吃有什么好处
葡萄籽能吃。葡萄籽中含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素以及青花素,其实际上是葡萄的种子部分。葡萄籽常见的食用方法有:吃葡萄后剩下的葡萄籽晒干,进行定量口服;葡萄放进破壁机,打出来的葡萄汁不过滤,带皮和籽全部吃掉;将葡萄籽磨成粉末冲水喝。
葡萄籽简介
葡萄籽中含有多酚类物质,主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯,是葡萄籽中主要的单聚体,也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。
葡萄籽中含有丰富的油脂,约占其重量的12%~15%,油中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量在58%~78%之间。
葡萄籽中除了含有上述多种物质外,还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素,如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。
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