合水的作用是什么 结合水的主要作用
结合水的作用:1、组成细胞和生物体结构的成分;2、稳定大分子结构;3、在生物体系中,质子的传递对能量的转换起着十分重要的作用。而结合水所形成的有序水的网络,为这种质子传递提供了必要的结构基础,钠离子和钾离子的主动转移是重要的生命现象。4、生物体系中结合水对于生命活动是十分重要的,它不但对于阐明生命本质具有理论价值,而且可能对医学实践有所贡献。
结合水的定义:结合水简称束缚水或固定水,一般存在于溶质附近,与其他溶质分子会通过化学结合的那部分水,与体相水有很大的不同,比如:它为低流动性,在-40摄氏度不结冰,是一种不能加入溶质的溶剂,在氢核磁共振(HNMR)中可以让氢的谱线变宽。此外,根据结合水牢固程度的不同,结合水又可分为化合水、邻近水和多层水。
结合水和自由水区别:1、自由水在细胞内、人体中可以自由流动,是一种良好的溶剂,可以溶解许多杂质和化合物,让新陈代谢更旺盛。2、结合水在生物体中可以与蛋白质、多糖等物质相结合,让其失去流动性。3、结合水是细胞中重要的组成物质之一,不能溶解其它物质,不参与新陈代谢工作。
自由水的定义:自由水又称为体相水、滞留水,是指在细胞内可以自由流动的水,同时也是一种很好的溶剂和运输工具。水在细胞中以自由水与束缚水两种状态存在,由于存在状态不同,其特性也不同。自由水占总水量的比例越大,则原生质的粘度就越小,代谢也就愈旺盛。
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