胡萝卜菱形怎么切 菱形胡萝卜怎么切
菱形的胡萝卜片,在做菜中,作为一种很重要的配菜,既好看又好吃。那么胡萝卜菱形要怎么切呢?
准备好胡萝卜,洗干净后,把萝卜先切片,每片再斜切。具体方法如下。
1、先将一根胡萝卜洗净,横放在切菜板上。
2、用刀斜着切,切成一段一段的。切成一小段一小段的时候不要太长,大概10厘米。
3、再把切好的小段竖着放。直接用刀切下去,切成一片一片的,片就成菱形了。
4、把胡萝卜从中间切开,然后把其中一半平放在案板上,菜刀成45度斜角,把胡萝卜切成大小均匀的瓦块装,然后顺刀切成菱形片也可以。
胡萝卜的功效与作用:
1、增强抵抗力:胡萝卜中的木质素能提高增强抵抗力,间接消灭癌细胞。
2、降糖降脂:降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3、明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4、利膈宽肠:植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
胡萝卜的食用方法:
1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。
2、胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。
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