牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
西餐越来越被人们喜欢了,说起西餐想到的就是牛排,以前吃牛排只能去店里,随着生活的提高,现在想什么时候吃都可以,哪怕是在家里一样也可以吃到美味的牛排。商家将牛排做成半成品冷冻,我们可以买了放在家里想吃的时候就拿出来自己做。不过自己做牛排有一个令人头疼的事,就是牛排需要解冻,一等就是好几个小时,要怎么做才能将牛排快速解冻呢?
冷盐水解冻
冷冻的牛排解冻是关键,我们不能着急,必须慢慢的解冻才能保持肉的鲜美。一般我们都是将牛排放在常温下让它自己慢慢解冻,可这样花的时间很久,需要一晚上才能彻底解冻,我们可以先将冻牛排放在冰箱冷藏室1-2个小时,牛排就会开始变软,再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。就是大大缩短解冻时间。
流水解冻
想吃牛排,可是牛排又还是一块冰,这着实让人着急,有什么办法能让牛排快速解冻呢?不妨试试这个方法,将牛排连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋,放入清水中浸泡,这个方法比平时解冻要快。而且塑料袋能有效防止肉汁的流失,避免肉类被清水中的细菌污染。
微波炉解冻
想要几分钟就能将牛排解冻了吃掉,就需要用到微波炉了。微波炉用微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生热量使冻肉温度上升,达到表里解冻的目的。不过微波炉解冻有个缺点就是温度不好控制,但是现在高级一点的微波炉都自带解冻功能了,微波炉解冻也是一般的西餐店中都会用的方式。
解冻板解冻
其实上面那些方法都不是解冻牛排的最好方法,现在有种专门解冻的解冻板是解冻牛排最好的东西,解冻板采用特殊合成的金属,导热性热优越,可以实现高速热交换,让冷冻的食材达到最快的自然解冻效果,又无需耗电耗水,有效节约时间,还能保持食物原有口味和营养。不过很少有家庭会用这种方法,毕竟解冻板价格还是有点偏高。
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