汤咸了加什么可以变淡 这些厨房小妙招你一定用得到
不管你是厨房小白,还是酒店大厨,汤咸了这是经常会遇到的事情,有的人就直接兑水,其实这是种错误的做法,加水会影响汤汁,不加又太咸,让人难以下咽,这时候该怎么办呢?我们可以在家汤里加其他呀,今天小编就来告诉你加什么能让咸汤变淡。
汤咸了可以放土豆哦,把土豆去皮切成片,土豆片要切的稍微厚一点,然后一片一片的放到锅里。放一片等一分钟,尝尝汤味。如果仍然咸,则继续放,直到汤味合适即可,土豆的好处就是,不会损坏原汤的味道哦。
番茄
有着同样能让汤变淡的食物还有番茄,加入适量的番茄,可以减轻咸味。番茄吃起来酸酸的,但是加到汤里可以使汤更加美味,并且红红的番茄看起来也美美哒,让人更有食欲。
豆腐
你发现没有,很多汤里都会放些豆腐,小编猜想应该是厨师怕汤太咸了,才加豆腐吧。豆腐是比较会吸走盐分,所以当汤咸了可以放一些豆腐一起煮来改变汤的咸味。因为豆腐是豆类产品,可以把豆腐切成片,但是不要太薄因为豆腐很容易断。
熟鸡蛋
众所周知鸡蛋是很吸盐的,平时炒鸡蛋的时候,菜是淡的,但鸡蛋就已经很咸了,因此用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。如果汤咸了,又有煮熟的鸡蛋,不妨试试。
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