蛋糕蒸多久熟 蒸蛋糕需要多长时间
蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃,以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕。其色泽淡黄,呈海绵状,富有弹性,甜松绵软,潮润可口,具有蛋香风味的糕点。更重要的是,可以在家自制蒸蛋糕。那么,蛋糕需要蒸多久才会熟呢?一起来看看吧!
蛋糕蒸多久熟
蛋糕一般蒸40-45分钟即可熟。蒸蛋糕主要分为以下几种,为奶香味蒸蛋糕、鸡蛋味蒸蛋糕、陈皮味蒸三明治、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕。蒸好的蛋糕常温下可以储存35天,需在阴凉干燥处存放。
做法:
1、牛奶加热至80摄氏度,加入色拉油搅拌均匀;2、筛入低筋面粉,加入2个蛋黄搅拌均匀,蒸锅放水烧沸;3、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分;4、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中,翻拌均匀;5、倒入模具中,震泡,盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子);6、蛋糕放进蒸锅,转中小火,蒸40-50分钟,就可出炉、去掉保鲜膜即可。
低筋面粉的多少也是影响到蛋糕口感(各品牌面粉吸水性不同),喜欢轻盈口感的低筋面粉加80g,牛奶加热至80度。喜欢口感厚实一点的低筋面粉加85-90g,牛奶加热至40-50度即可。
牛奶不是一定要加热到80度,40-80度都可以。牛奶温度不同,蛋糕口感会有些不同。45g糖不是很甜的,喜欢甜的可多加。
-
数字媒体技术是什么专业 数字媒体技术是什么专业类别
数字媒体技术是一门普通高等学校本科专业,属计算机类专业,基本修业年限为四年,授予工学学士学位。该专业主要研究与数字媒体信息的获取、处理、存储、传播、管理、安全、输出等相关的理论、方法、技术与系统,是包括计算机技术、通信技术和信息处理技术等各类信息技...
-
百荣服装批发市场在哪 百荣服装批发市场的位置
百荣世贸商城,位于北京城市交通的枢纽,中轴路与南三环交汇处的木樨园环岛西北角,是以经营服装、小商品为主的超大型批发市场,堪称亚洲商业的航母。一、二期总建筑面积70万平方米,是亚洲最大的现代化商品交易中心。北京百荣世贸商城的交易商品包括:国内、国外的服装及...
-
质量单位有哪些 有哪些质量单位
常见的质量的单位有:吨、千克、克、毫克、微克。1吨=1000千克,1千克=1000克,1克=1000毫克,1毫克=1000微克。在国际单位制中,质量的单位是:千克。另外还有农村或者集市上用的公斤、斤、两、钱,1公斤=2斤,1斤=10两,1两=10钱,国外还有磅。质量是物体所具有的一种物理属性,是...
-
苍蝇用什么辨味的 苍蝇用什么部位辨味
苍蝇头部的触角是苍蝇的嗅觉感受器,内含上百个嗅觉神经细胞。若有气味进入,这些神经立即把气味刺激转变成神经电脉冲,传给大脑,大脑则根据不同气味物质所产生的神经电脉冲的不同,就可区别出不同气味的物质。苍蝇的特点:1、苍蝇的寿命很短,大约只有一个月的存活时间。2...