小煎鸭的做法 家常小煎鸭怎么做才好吃
视频1.59W
小煎鸭属于盐帮菜,起源于四川,以味重、味丰而出名。
小煎鸭的制作很需要注意调味,那么家常小煎鸭怎么才能做出正宗的味道呢?我们一起来看看吧~
小煎鸭的制作方法
食材:鸭肉400克 二荆条青椒6个 小米椒6个 大蒜6瓣 仔姜80克 大葱1根 干辣椒5个
步骤:
1.鸭肉切小块,二荆条、小米椒切粒,仔姜切片、大葱1根切粒,大蒜6瓣切粒,干辣椒5个剪成段
2.锅中倒入适量清水,放入鸭肉、料酒1勺,大火烧开,撇去浮沫,煮10分钟后捞出沥干水分
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸭肉块翻炒1分钟,放入干辣椒段、大蒜粒继续翻炒1分钟,放入豆瓣酱1勺,翻炒出红油,放入二荆条、小米椒炒至断生。
4.调入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、生抽半勺翻炒均匀,放入大葱粒、仔姜片翻炒半分钟,调入醋1克炒匀即可
小贴士
1.越嫩的鸭子做出来越没有腥味,可以先用料酒提前腌制再焯水。
2.豆瓣酱有咸味,要注意搭配,跟盐不要放重了。
-
好看的萌物简笔画 好看的萌物简笔画画报
1、首先画恐龙的身体和鳞片。2、然后画恐龙的眼睛和舌头。3、接着画恐龙的手和肚子。4、最后把画好的元素都涂上相应的颜色即可。...
-
陶公庙
陶公庙陶公庙,位于长沙县㮾梨街道。该庙始建于梁天监年间,有“六朝遗庙,千年名山”之称。据史书记载,奉祀晋太尉陶侃之孙陶淡与其侄结庐临湘山,后来叔侄偕隐于此,士民仰其清名盛德,故立此庙祀之。陶公庙依山势而建,坐北朝南,占地11亩,建筑面积1852平方米,由山门、戏楼、正...
-
怪兽的简笔画 怪兽的简笔画画报
1、首先画怪兽的眼睛和嘴巴。2、接着画怪兽的身体和角。3、接着画怪兽的手。4、最后把画好的元素都涂上相应的颜色即可。...
-
果子狸简笔画 果子狸简笔画画报
1、首先画果子狸的头部。2、然后画果子狸的眼睛、嘴巴和鼻子。3、接着画果子狸的脚和身体。4、接下来画果子狸的尾巴。5、最后把画好的元素都涂上相应的颜色即可。...