大寒节气吃什么传统食物 八大传统美食你吃过几样
导语:大寒是一年中最后一个节气,一般该时节到来之后,最重要的传统节日春节也即将到来了,所以在一些传统习俗活动上,可以显现出年味的特点。其中,在传统食物中,一些食物也和年挂钩,当然,也有顺应寒冷天气吃的。那么,具体大寒节气吃什么传统食物呢?以下八大传统美食你吃过几样呢?一起来看看。
大寒节气吃什么传统食物 八大传统美食你吃过几样
大寒传统美食
糯米饭
大寒吃糯米饭是一种习俗。大寒是二十四气节最后一个气节,也是整个冬天感觉最冷的一天,故名曰“大寒”。在这一天,广东人不仅穿得最多,而且也会吃一些暖胃的东西以御寒,比如糯米饭。糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭。
年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。
八宝饭
八宝饭是中国传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
大寒美食
八宝粥
古时在北方,大寒天气虽寒冷,但因已近春天,人们便开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,迎接中国人最重要的节日—春节。大寒这天,还会制做传统的八宝粥食材,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。
蒸腊米
天津人会在腊月最寒冷之时,蒸腊米。所谓蒸腊米,就是在大寒时节,家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透,之后铺摊在芦席上,等冷透后晒干,装进干净的瓷缸内储存,即使放上几十年也不会坏。夏天吃这种米可以免泻痢;老年人或体弱多病者,用蒸腊米煮食。对脾胃有益。
大寒食物
老母鸡汤
到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
食羹
腊月时,老南京还喜欢做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于赫稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹的一个原因是取材简单,可繁可简,可贵可贱,肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等,都可以做成一盆热腾腾的羹,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃得全身热气腾腾。
喝酒
“纵饮”,指放开宴乐,纵情饮酒。东汉蔡邕著作《独断》收录有:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也”。
大寒推荐:
大寒养生做到两不 大寒时节要做到不损阳不损阴津
大寒吃什么肉养生 这8种肉类宜大寒时节进补
大寒泡脚养生 大寒时节泡脚必知的常识
大寒时节的养生和艾灸 大寒节气艾灸位置和注意事项
进入大寒如何养生 大寒时节养生须知的四大原则
大寒养生运动注意事项 大寒时节运动注意要点
大寒节气进补注意事项 大寒时节进补5原则5禁忌
大寒节气的古诗 大寒节气的4句古诗鉴赏
大寒的物候特征是什么 大寒节气有什么样的物候变化
扫码关注公众号
扫码下载app
-
椆树是国家保护植物吗 椆树属于国家保护植物吗
导语:中国对野生植物的保护是越来越重视了,部分濒危野生植物得到了有效保护。最近小编有一些朋友想来了解一下,椆树是国家保护植物吗?椆树属于国家保护植物吗?希望小编精心整理的这篇内容能够解决你的困惑,欢迎更多的朋友来阅读。椆树是国家保护植物吗椆树椆树是国家...
-
冬至吃饺子是为了纪念谁 冬至吃饺子的来历和故事
导语:今天就是冬至了,冬至既是一个节日,又是一个节气。冬至有一个很重要的习俗,那就是吃饺子。在中国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗,民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法。那么,你知道冬至吃饺子是为了纪念谁吗?以下是小编的详细介绍哦。冬至...
-
雾的类型及形成原因 雾的分类与产生原因
导语:通常来说,雾的持续时间,主要和当地气候的干湿有关,如干旱地区主要是短雾,而潮湿地区最常见的是长雾。那么,大家知道雾的类型及形成原因是什么?雾的分类与产生原因是什么?以下就是小编今天给大家带来的内容,希望能够帮到大家哦!雾的类型及形成原因雾雾的类型有辐射雾...
-
阿拉伯人为什么穿长袍 阿拉伯人为何要穿长袍
导语:阿拉伯是一个对许多方面都有严格要求的国家,当地人在吃饭、衣服、待人接物方面是很谨慎的。阿拉伯人会穿着长袍,那么,朋友们知道阿拉伯人为什么穿长袍?阿拉伯人为何要穿长袍?小编为大家又搜集了一些有用内容,干货就在下面。阿拉伯人为什么穿长袍阿拉伯人1、气候...