板栗发芽可不可以食用 板栗发芽能吃吗
导语:板栗是我国比较受喜爱的坚果之一,年产量居世界首位。板栗营养丰富,香甜适口,十分受大家的欢迎。有些朋友发现板栗发芽了,但是不清楚板栗发芽可不可以食用?板栗发芽能吃吗?接下去请大家收藏好小编精心准备的内容,希望对大家有所帮助。
板栗发芽可不可以食用
板栗食用
板栗发芽不可以食用。因为发芽的板栗,会产生黄曲霉素,这是一种不利于身体健康的有害物质,也是常见的一种毒素,若是不小心食用过多,可能会出现中毒的现象,对身体的伤害极大,另外,即使削去发芽部分也不能食用,高温也不能消除毒素,不要不舍得,一定不要吃。
新鲜的生板栗买回家后请尽量尽快吃完,不管是生吃还是熟吃,吃新鲜的当然是最好的,新鲜的板栗含有多种营养物质,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都有防治作用,是延年益寿的佳品。板栗中还含有丰富的维生素C,对牙齿、骨骼都是有好处的,小孩吃了能促进发育,老人吃了能延缓衰老,增强体质。
板栗
板栗的存放技巧
放入阴凉通风处
将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将新鲜的板栗摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话吗,保存一两个月是没有问题的。
风干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。这样的话,让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。
放入沙子中保存
把沙子装进容器里,底部铺一层沙子,放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子,盖好沙子后,再放一层板栗,以此类推,将板栗放完后,最后加一层沙子。
隔一段时间喷洒一次水,保持沙子的湿度。喷水的量要适中,为了保存板栗的水分,这就是用沙子隔开板栗的原因,但是水分不宜过多,过多的话会导致板栗烂掉的。
特别说明:
板栗很容易生虫,也容易烂,可能你发现板栗的表面是好的,可是里面却有虫,其实是很常见的,所以板栗买回家尽量快点吃掉,板栗烂了就不要吃,如果买得比较多,可以放在阴凉干燥的地方,潮湿的地方更容易烂。
板栗图片
板栗怎么去皮和壳
1、板栗的品种有两个,一个是比较大个的,一个是比较小个的,大个的板栗虽然肉质多,但是不容易去壳,我们买的时候要挑选这种个头小一点的板栗,这个品种的板栗比较好去壳,而且口感也比大的好,板栗先不要清洗,把它直接放在案板上,用刀在板栗的屁股上切下一个口(切之前洗,上面有水容易滑动,易伤手)
2、切好之后,再把板栗放在水中清洗干净,然后放进开水锅中,大火煮一分钟。
3、煮的时间不宜过长,如果不能够确定煮的时间够不够,我们可以先捞出一个试一下,如果能够很容易剥壳,就可以关火出锅啦,出锅后的板栗不要过凉水,直接放在大盆中,从开口处很容易的就能够把壳剥掉。
4、趁着板栗现在大量上市,价格便宜的时候,可以多买一些储存起来,用这个方法剥板栗,非常的简单快速,全部剥好之后,把它装在袋子里,放在冰箱冷冻起来,想吃的时候,可以拿出来做各种喜欢的美食,再也不用担心板栗价格上涨而舍不得吃啦。
分享几个挑选板栗的小技巧:
技巧1:看形状,圆的板栗比扁的板栗甜。
技巧2:看颜色,要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。
技巧3:看个头,板栗并非越大越好。
技巧4:看绒毛,新鲜栗子尾部的绒毛比较多。
技巧5:看外壳,看板栗外壳有没有虫眼,有虫眼的板栗就不好吃了。
技巧6:捏一捏,用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。
技巧7:听声音,把栗子放在耳边摇一摇,如果不能听到声音,说明果实是新鲜的。
技巧8:尝味道 通过以上7个方法,其实已经可以判断出板栗的好坏,如果还不放心的话,在允许品尝的情况下,可以试吃一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;不好的板栗,坚硬无味、口感差。
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