芋头的功效与作用及食用方法 芋头的禁忌有哪些
导语:芋头又叫“芋艿”,是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎。其口感细软,绵甜香糯,深受不少百姓喜爱,而在广东等地方,中秋节吃芋头还是源远流长的一项习俗。但是大家要注意的是,芋头虽营养美味,但其也有一定的禁忌。那么,芋头的禁忌有哪些呢?下面,本站就带您去了解,并向大家介绍芋头的功效与作用及食用方法。
芋头又叫“芋艿”,是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎。
芋头的功效与作用
1、芋头是碱性类食物,所以能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸,减少痛楚。
2、多吃芋头可防治癌瘤,同时,对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人,对吃芋头有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白这种物质,这种物质被人体吸收后,能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,能够提高机体的抵抗力。
芋头的食用方法
1、蚬肉香芋煲
材料:水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量。
做法:水瓜刮去外皮,切块; 香芋去皮,切成菱形块;规肉悼水后捞起待用。 另起锅,放入油、姜末、葱段爆香,加入清水、香 芋,慢火煮约2分钟。 最后投入水瓜、蚬肉,与香芋一起煮,调入盐、鲜奶、味精,至水瓜熟即可。
芋头的食用方法:芋头粥
2、芋头粥
材料:芋头1/2个、肉汤1大匙、酱油适量。
做法:将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净;然后将芋头炖烂后捣碎并过滤;再将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下,煮至粘稠后加酱油调味即可。
芋头的禁忌有哪些
禁忌1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
禁忌2、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
禁忌3、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。
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