大葱和小葱有什么区别 大葱和小葱的区别
大葱和小葱都是烹饪的食材,味道却不大相同,那么大葱和小葱有什么区别呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。
大葱和小葱有什么区别
1、常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸。以山东大葱为例:皮厚叶肥,有的长有一米、重达两三斤,其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀,在菜单上频频登场。
2、南方多产小葱,又叫香葱,与山东大葱对应,广州的小玉葱颇具南方特色:细小如线,柔嫩水滑。小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色,拌豆腐、佐清汤、下面条……一般都是生食或拌冷菜用。民间有“香葱蘸酱,越吃越壮”的说法。
3、而营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
-
月经失调的症状以及危害,每个女人必须知道!
月经失调月经失调是妇科最常见的疾病之一,月经的周期、行精量、颜色和质地的任何一方面发生改变,均可成为月经不调。月经不调是痛经、闭经、经前期综合征等伴随月经周期前后出现的多种病症的总称。除器质性病变外,月经失调的主要病因是功能失常,应找准病因,及时治疗...
-
太极一号在轨测试是怎么回事 太极一号在轨测试有什么作用
面对太空我们还有很多未知需要探索,每一颗卫星都是我们探索的眼睛,我们期待通过卫星能看到更广阔的宇宙。昨天我国的我国的首颗空间引力波探测技术实验卫星“太极一号”测试成功了,那么太极一号在轨测试是怎么回事?下面就来看看太极一号在轨测试有什么作用吧!太极一...
-
伤残抚恤管理办法是怎么回事 伤残抚恤管理办法有什么规定
这个月的18号,退役军人事务部发布了关于伤残抚恤管理的最新消息,主要说明了6类人群能享受这一待遇。最新的伤残抚恤管理办法出台了,那么这个伤残抚恤管理办法是怎么回事?让我们来看看这份伤残抚恤管理办法有什么规定吧!伤残抚恤管理办法是怎么回事伤残抚恤管理办法...
-
今起寒潮影响进入核心时段 海南未来三天多云局地有小雨
11月下旬冷暖空气都还会有大动作气温震荡非常剧烈大家要多多留意天气变化做好防寒保暖工作警惕呼吸道感染那么接下来几天海南的天气如何呢?一起看看吧陆地天气预报22日下午到夜间:北部,多云,局地有小雨,最低气温19-21度,最高气温26-28度中部,多云,局地有小雨,最低气温1...