立春吃什么传统食物
导语:2017年过完春节不久就是立春了,和往年不一样,今年的立春在春节后。小编记得小时候立春时,姥姥会做好吃的春卷。不知道大家是不是和小编一样立春吃春卷呢?今天万年历小编整理了有关资料,大家快来看看立春吃什么传统食物吧
立春吃什么传统食物
春盘
1、春盘
春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之,称为五辛盘,它既可以下酒佐餐,又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
2、春饼
唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
春卷
3、春卷
除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。
4、萝卜
据汉代崔寔《四民月令》一书记载,我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗,而到了明清以后,所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜,如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜”,名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载:“打春即立春,是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰‘咬春’,谓可以却春困也。”
现在,吃春饼、春盘的食俗已很少见,人们一般吃饺子和面条。以上是小编为大家整理的内容“立春吃什么传统食物”。欲了解更多立春习俗、养生、食谱请点击》》》立春是几月几日
-
2022年初伏是哪一天 2022年初伏第一天是几月几号
导读:初伏即将到来,我们看到炎热天气出现时,就想着如何去避开它,去快点度过它,当然有人会把握住三伏天里养生的最佳时刻,希望能够得到一个好的身体状态。那么,2022年初伏是哪一天?2022年初伏第一天是几月几号呢?和万年历小编一起去查询了解下吧。初伏2022年初伏是哪一天...
-
2024年立夏应该吃什么 2024立夏当天吃什么
导读:立夏即将到来,这个节气在二十四节气中排第七个,也是夏季的第一个节气。立夏让天气逐渐变热,这时候我们的胃口也变得小了些,那么如何胃口大开呢?2024年立夏应该吃什么呢?想知道2024立夏当天吃什么,就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。立夏2024年立夏应该吃什么立夏饭立夏...
-
2022日本盂兰盆节是哪天 盂兰盆节是几月几日2022
导读:2022日本盂兰盆节是哪天?盂兰盆节是几月几日2022?遇见盂兰盆节,其实我们也要开始担心起来,因为盂兰盆节也就是中元节,是祭祀节日中的一个,我们要知道盂兰盆节的相关禁忌是什么,这样才能做好应对盂兰盆节注意事情的万全准备,接下来和万年历小编一起去了解下吧。中元...
-
2022年10月有什么节日 2022年10月节日时间一览
导读:你说国庆节是在几月份?对于这个节日应该没有人能回答错吧,每年10月1日是国庆节,是新中国成立的日子,也是全国人民普天同庆的欢乐时刻。10月1日节日已经知晓,那么10月的其他日子都有什么节日呢?想知道2022年10月有什么节日,就来瞧瞧万年历小编带来的2022年10月节日...