顏值美美噠的雪媚娘,味道同樣美美噠!
所需食材:
糯米粉100克、牛奶160克、粟粉30克
白砂糖30克芒果4個(小)、淡奶油150克
糖粉10克、椰蓉適量、
具體做法:
1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起攪拌均勻並過篩,包上保鮮膜用牙籤扎少許小洞,進蒸鍋中火25分鐘。
2.趁空準備其它食材,芒果去皮切成小塊並將一小部分打成芒果泥,倒出30克亞麻籽油,少許糯米粉炒熟待用。
3.蒸好的糯米粉涼至手溫時加入亞麻籽油和芒果泥,戴上一次性手套揉至麵糰光亮,放入冰箱冷藏半小時。
4.淡奶油加入糖粉用電動打蛋器打至九分。
5.取出冷藏好的麵糰均分8份。
6.矽膠墊上撒少許熟糯米粉,拿1份麵糰擀成圓皮。
7.圓皮上放上適量的淡奶油和芒果肉,像包包子一樣輕輕捏緊收口,滾圓後再滾上一層椰蓉放入紙託中,冰箱冷藏後食用味道更贊。
烹飪技巧:
1、因為亞麻籽油屬於低溫烹飪油,一定等蒸好的糯米粉涼至手溫再加,以保證營養更好的吸收。
2、最佳食用時間是做好冷藏半天后,請在兩天內食完。
3、也可以選用橄欖油等食用油。
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