在家怎麼做春捲 春捲的做法
麵粉加鹽加水揉成有韌性的麵漿,平底鍋燒熱,舀一塊麵漿攤成麵皮,烘乾後揭下即成春餅皮,豬裡脊肉切絲,白菜取洗淨切絲,炒鍋燒熱下豬油,放肉絲略煸,放入菜絲,加鹽及湯水燒至菜酥熟,用溼澱粉勾厚芡出鍋,春餅皮攤開放上餡料包好,菜油燒至七成熱,將春捲炸至金黃色撈即成。
在家怎麼做春捲
主料:
小麥麵粉500克,豬裡脊肉250克,白菜1000克,
輔料:
蠶豆澱粉50克,白砂糖5克,味精5克,黃酒10克,豬油30克,油100克,鹽10克;
春捲的做法:
1.麵粉加鹽少許,加冷水揉成有韌性的麵漿;
2.平底鍋放到火上燒熱,舀一塊麵漿,在鍋底上迅速劃開,攤成直徑20釐米左右的麵皮,烘乾後揭下即成春餅皮,攤好的春餅皮疊在一起;
3.豬裡脊肉洗淨,切成細絲,白菜去老幫,取其嫩心,洗淨,切成絲;
4.炒鍋置旺火上,下豬油,放入肉絲略煸,加黃酒、糖,放入菜絲,加鹽及少量湯水,燒至菜酥熟,加味精,用溼澱粉勾厚芡,出鍋晾涼待用;
5.將春餅皮攤開,放上餡料,折攏一邊,再兩邊包折攏,包捲成扁圓形的小包,用麵糊封口;
6.鍋置旺火上,下菜油至七成熱時,將包好的春捲放入油鍋炸至金黃色,撈起裝盆即成。
小貼士:
疊春餅的時候,表面宜蓋以潮溼的毛巾,以防皮子乾裂發脆。
-
史上最性感銷魂的香腸,別緻得讓人立刻想嚐嚐!
【食材】雞胸肉200克/西紅柿一個洋蔥四分之一個秋葵三根/雞蛋一個乳酪10克/橄欖油適量鹽適量/紅酒少許生抽少許/黑胡椒粉少許義大利香草風味香辛料少許【製作步驟】1.準備好原材料。2.西紅柿切成小丁,洋蔥和秋葵切成末。3.雞胸肉用刀背輕輕敲打成一個薄片,用力一...
-
單身汪必看!讓這幾款美食慰藉你空虛寂寞冷的夜吧!
冬天這麼冷...自己一個人在家也是過於冷清...如果你在很倒黴的生個病,那麼可能就更加絕望了!瞬間覺得,沒人陪的感覺就好像是自己掉入了冰窟窿裡,除了冷,好像還是冷...想要打破這樣寒冷的束縛感最好是找個男朋友or女朋友?別傻了,要是真這麼小編何苦至今還單身...所以咯...
-
立冬了,這一碗湯你值得收藏
農曆10月初8,立冬。按我國傳統民間習慣,“立冬”代表著冬季的開始。“冬者,天地閉藏,水冰地坼。”自然界陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點,冬季除了要注意防寒保暖外,飲食保健也很重要。俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,冬季也是進補...
-
去澳門旅遊前一定要知道的十大小吃,不吃後悔藍瘦!
★安德魯餅店:品嚐最正宗澳門葡撻推薦理由:自英國人安德魯將葡式蛋撻改良並帶入澳門以來,葡撻就迅速成為澳門最著名的小吃。澳門葡撻源自葡國葡撻,但經過安德魯的改良後,降低了甜度,使之更符合東方人的口味。作為澳門葡撻的鼻祖,安德魯餅店製作的澳門葡撻絕對的美味正...