吐司麵包做法 怎樣做吐司麵包
雞蛋打散拌勻,將雞蛋液、牛奶、細砂糖、鹽、酵母混合拌勻,放高筋麵粉揉麵,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大,把麵糰分成三塊排氣,擀成長條形,在面上放蜜豆捲成長條,放吐司盒繼續等待發酵,發酵完就可以取出放進烤箱烘烤啦,180°烤箱預熱5分鐘後,吐司烘烤40分鐘,烤好之後晾涼即可。
怎樣做吐司麵包
用料
高筋麵粉300克,黃油40克,雞蛋1個,牛奶130克;
輔料:
細砂糖30克,蜜豆少許,鹽4克,酵母5克;
吐司麵包做法:
1.雞蛋磕入碗中,打散拌勻;
2.然後將拌好的雞蛋液、牛奶、細砂糖、鹽、酵母混合,攪拌均勻;
3.放入高筋麵粉,開始揉麵,揉至有厚膜即可,然後蓋上保鮮膜等待發酵,麵糰發酵至兩倍大就可以了;
4.把麵糰分成三塊,分別排氣,用擀麵棒擀成長條形;
5.在面上放上蜜豆,捲成長條形,放入吐司盒,35°左右繼續等待發酵;
6.待發酵到吐司盒的十分之八的位置時,就可以取出放進烤箱烘烤啦;
7.180°烤箱預熱5分鐘後,將吐司烘烤40分鐘;
8.烤好之後,取出麵包,將麵包倒出來晾在網架上散熱;
9.等到吐司麵包散熱完,就可以切好上桌了。
小貼士:
1、做吐司麵包一定要用高筋麵粉,這樣做出來的麵包口感比較有韌勁;
2、如果嫌揉麵的過程過於繁瑣,可以購買一個麵包機或者是揉麵機,這樣做起來更加的方便;
3、揉麵要揉至有厚膜指的是,在面中間挖個洞,如果不會彈表示面揉好了,就可以發酵了。
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