涼拌素什錦的做法 素什錦家常做法介紹
藕洗淨切片,青椒洗淨切絲,胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲,菠菜洗淨備用,木耳泡發撕成小朵,胡蘿蔔拋絲,豆芽燙熟撈出。鍋裡倒油,油鍋燒熱,先下洋蔥,小蔥,生薑,胡蘿蔔和杏鮑菇等食材,炒香之後下其他的食材,炒至變色,調味出鍋,出國前加一些生抽即可。
素什錦家常做法
主料:
藕半節,洋蔥60g,青椒40g,胡蘿蔔50g,菠菜5g,杏鮑菇1個,豆芽,泡發木耳50g;
輔料:油,鹽,小蔥1根,姜3g,生抽1茶匙;
涼拌素什錦的做法步驟
1.藕洗淨,切成薄片,青椒洗淨切絲,胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲,菠菜洗淨備用;
2.木耳用溫水泡發,撕成小朵;
3.胡蘿蔔拋絲,或切絲;
4.鍋裡水燒開,豆芽下鍋燙熟撈出,瀝乾;
5.鍋裡倒油,油鍋燒熱,先下洋蔥,小蔥,生薑,胡蘿蔔和杏鮑菇;
6.翻炒出香味之後,撥到鍋邊,將其他的食材一起下鍋炒;
7.全部材料炒變色之後,加鹽調味,木耳最後下鍋,因木耳會炸鍋的;
8.起鍋前,加一點點生抽調味,會更加的鮮美。
小貼士:
1. 做素什錦的時候食材一定要新鮮,而且起鍋要快,否則就會影響味道。
2. 材料可以根據自己的喜好進行選擇。
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