有名的湘菜是哪幾道?看看有你喜歡的嗎?
作為重慶人的小編,對吃湘菜可是負有滿滿的激情。下面,小編給大家推薦最有名的幾道湘菜,留著以後點餐用。
小炒黃牛肉
小炒黃牛肉是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材製成的一道菜品,香味濃郁,味道鮮美,十分誘人,是湘菜中比較具有代表性的一道菜。
紅燉甲魚
是湖南湘潭的傳統名菜,燒熱鍋放入豬油,投入蔥姜煸後,放入甲魚塊、肉塊烹入花雕酒,加入醬油冰糖精鹽,炒勻後,加入適量水,先用大火燒開,加蓋即轉小火,熟爛即成,顏色紅亮,味道鮮美,營養豐富。
幹鍋肥腸
是一道傳統名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶比較流行,肥腸勁道十足,色澤鮮美,色澤紅亮,質地軟爛,滋味鮮香,回味悠長,味道相當誘惑,不老不嫩,又辣又香,超級過癮,絕對是米飯的殺手。
剁椒魚頭
是湘菜中最具代表性的一道菜,通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成,菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩,肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口,吃過的人都想在吃一次。
小炒肉
是湘菜中一道常見的特色傳統名菜,製作原料主要是五花肉和青椒、紅椒等,麻辣鮮香,口味滑嫩,做好這道菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鮮、軟嫩的品味,是最能見湘菜水平的家常菜。
泡椒兔肉香芋絲
泡椒兔肉香芋絲,是一道傳統湘菜之一,是以芋頭、剁椒、兔肉為主要食材,加入蒸魚豉油、生抽、麻油、食鹽、蔥、姜等調料,通過烹飪而成的一道菜品。
口味蛇
口味蛇是一道有名的傳統湘菜,此菜選用高蛋白,低脂肪,肉質細嫩的本地蛇種作為原料,配製以鮮、香、辣調料,燒製而成,蛇肉質地細膩、滋味鮮美,而且還富有很高的營養價值,所以這道菜深受人們的喜愛。
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一.蒜香黃油三明治用料:吐司片兩片、雞蛋一個、紫甘藍一片、生菜一片、杏仁片(熟)少許、白芝麻(熟)少許、黃油15克、蒜蓉少許、歐芹少許、沙拉醬少許做法:1.取兩片吐司片,切去邊緣成正方形。2.把軟化的黃油和蒜茸、歐芹碎一起攪拌均勻。3.把調好的黃油抹在吐司片上。...