竹筍炒雞肉的做法 竹筍炒雞肉的家常做法
雞肉可以和很多食材一起炒,風味獨特,好吃又健康。今天要介紹的是一道家常菜,竹筍炒雞肉,雞肉含有豐富的營養,和胡蘿蔔和竹筍一起炒,色香味俱全。
竹筍炒雞肉的家常做法
食材:
雞脯肉200克、胡蘿蔔50克、竹筍100克、薑片5片、蔥段10克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、澱粉50克、水澱粉1湯匙、油適量。
竹筍炒雞肉的做法:
1、胡蘿蔔切粒、竹筍切片,雞脯肉切粒;
2、竹筍放入開水鍋中焯燙一下,盛出碗中;
3、雞肉中加鹽、料酒、澱粉拌勻,醃製10分鐘;
4、鍋裡倒油,下入雞米滑散,盛出;
5、鍋內倒油,下入薑片和蔥段爆香,再加入清水稍微煮一下,去掉姜蔥,放入筍、鹽、料酒、胡椒粉燒透;
6、再下胡蘿蔔稍煮,加雞米、味精炒勻,水澱粉勾芡盛出。
小貼士:
炒雞肉之前,需要提前放入鍋中焯水,然後醃製一下,去掉腥味,這樣做出來才好吃。
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