楊枝甘露的做法 楊枝甘露怎麼做
水燒開,放西米煮至投名狀,撈出,涼水洗掉粘液,再放西米煮至投名狀,撈出晾涼,放冰箱裡冷藏。西柚剝出果肉放冰箱冷藏,芒果去皮去核,1/3切成丁,2/3打成果泥,冷藏。鍋里加椰漿和牛奶煮至白糖融化。將西米拿出放入小杯中,放芒果泥,椰奶汁,撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可。
楊枝甘露怎麼做?
主料:
芒果3個,西柚1/2個,西米100克,椰漿200克,牛奶200克;
輔料:
白糖50克,淡奶油30克 (4人份量);
楊枝甘露的做法步驟:
1.鍋內加入清水,煮沸後放西米,煮至西米的外表呈透明狀,內部還是有明顯的白芯,撈出;
2.用涼水洗掉西米表面的粘液;
3.鍋內再次加入清水,煮沸,放入西米;
4.煮至西米呈透明狀,將西米放入涼開水中涼透,撈出瀝乾水份,放入冰箱裡冷藏;
5.紅西柚取半個剝出果肉,放入冰箱裡冷藏;
6.將芒果去皮去核,取1/3切成小丁,2/3用攪拌機打成芒果泥,放入冰箱裡冷藏;
7.鍋里加入椰漿和牛奶,加入白糖調味,不停攪拌煮至白糖溶化即關火;
8.椰奶汁放涼後,放入冰箱裡冷藏,吃的時候再拿出來;
9.先把西米放入小杯中,加入芒果泥,倒入椰奶汁攪拌放均勻;
10.再撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可食用。
小貼士:
1、煮西米時,一定要不定時的攪拌一下,否則會糊鍋;
2、煮西米要二煮二涼,這樣煮出來的西米才會晶瑩剔透、口感Q滑;
3、西柚口感比較酸,如果不喜歡吃酸的,也可以用其他東西代替;
4、椰奶汁不要煮開,煮開後會有奶花;
5、楊枝甘露需冷藏後再食用,這樣味道更好。
-
香脆宜人的芙蓉蝦球,讓你的味覺爽起來!
【食材】鮮蝦仁100克、鹽1克、胡椒粉0.3克、水澱粉1勺、蛋清3個、牛奶50毫升、玉米澱粉5克、火腿末20克、鹽2克、油1.5勺【做法】①鮮蝦去頭、殼,剝出蝦仁。在背部打蝦球花刀,去除蝦線,加入鹽(1克)、胡椒粉和水澱粉抓勻,醃漬入味。②蛋清中倒入牛奶,加入玉米澱粉攪拌...
-
十道人氣美味鄉土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】豬肘1只,手工水餃200克,韭菜節、小米椒節、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香滷水1鍋【製法】1、把豬肘刮洗乾淨後,入沸水鍋裡汆一水,撈出來在其表面抹勻糖色,待下入油鍋炸...
-
一道融化舌尖的家常小菜,吃了竟然還想吃!
藕片炒肉絲【食材】蓮藕1根,裡脊肉300克,青椒1個,料酒1湯匙,生抽1湯匙,鹽5克【做法】【小貼士】1.用熱鍋冷油,這樣肉放入鍋裡就不會粘鍋了2.倒入每種食材後都要翻炒一會,讓食材受熱均勻...
-
鄭州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走無數對手,一次胃就忘不掉!
康師傅私房牛肉麵餐廳環境跟快餐店差不多,座位有些擁擠,到了飯點來吃麵的人會有點多。味道挺不錯的,牛肉很厚實,湯頭鮮香,鹹淡正好。木耳和酸黃瓜都很好吃,邊吃麵邊吃著小菜,喝一口麵湯,冷冽的深秋,就該吃麵。地址:金水路與未來路交叉口曼哈頓廣場一樓人均:45元康師傅私房...