紅燒豬皮的做法 豬皮怎麼做好吃
豬皮大家都吃過嗎?平時很多人都習慣把豬皮扔掉,其實豬皮味道還是很好,只要掌握好製作方法。今天教大家紅燒豬皮的做法,這道菜色香味俱全,用豬皮作為主料,製作方法簡單,喜歡吃的可以試試。
豬皮怎麼做好吃
食材:
豬皮300克、姜3克、幹辣椒3個、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根。 調味料:食用油5克、鹽1克、生抽1克、老抽1克、料酒2克、花椒粉1克、辣椒粉3克、五香粉1克。
紅燒豬皮的做法:
1、豬皮洗淨切小塊,水沸後,放入豬皮焯水10分鐘,撈出;
2、大蒜切片,薑切片,大蔥切段,幹辣椒切段,小蔥切蔥花;
3、炒鍋中倒入食用油,油溫5成熱時,下蔥、姜、蒜、幹辣椒,爆香,放入豬皮炒至變色,再倒入料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉、鹽炒勻;
4、倒入清水,沒過豬皮,煮沸後,中小火燒60分鐘,起鍋裝盤,撒上蔥花即可。
小貼士:
豬皮中豐富的膠原蛋白能促進面板細胞吸收和貯存水分,防止面板乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使面板的彈性增加,韌性增強,血液迴圈旺盛,營養供應充足,皺紋舒展,變淺或消失,面板顯得嬌嫩、細膩、光滑。
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