紅燒肉的做法 紅燒肉怎麼做好吃
紅燒肉是一種很常見的傳統名菜,紅燒肉的做法非常多,可以和不一樣的食材一起吃,今天就介紹大家一道虎皮蛋燜紅燒肉,這道菜裡面加入了雞蛋,特色風味,色澤紅潤,非常好吃。
紅燒肉怎麼做好吃
食材:
五花肉200克、雞蛋3個、生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽1茶匙、紅椒2個、料酒1湯匙、薑片適量、蔥2根、香葉2片、小茴香5克、冰糖3顆
紅燒肉的做法:
1、蔥白切段,蔥綠切蔥花;
2、紅椒切片;
3、五花肉切塊,焯水後,撈出;
4、雞蛋煮熟,放涼剝去雞蛋殼,打上花刀;
5、鍋中倒油燒熱,將雞蛋下鍋煎至蛋身微微起泡,撈出;
6、鍋中放入薑片、蔥段炒香,倒入五花肉翻炒,再放入煎炸好的雞蛋,再加生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、香葉、小茴香,加適量水翻拌均勻;
7、蓋上蓋煮30分鐘左右,放入紅椒炒勻,不斷澆汁,湯汁收濃盛出,撒上蔥花即可。
小貼士:
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
-
想買到好菜?這13個買菜小技巧絕對管用!
nbsp;1.土豆看外形:儘量選圓的,沒有破皮的,因為比較好削。表皮一定要幹,不要有水,不然儲存時間短,口感不好。如果發現土豆外皮變綠,或者長出嫩芽,都不要食用。功效:土豆可解毒消炎,活血消腫,益氣強身,解決消化不良問題。2.茄子憑手感:茄子的老嫩對品質好差影響極大。嫩茄子...
-
無辣不歡的你,乾了這碗生椒乾煸牛肉麵吧!
主料:機制細麵條幹煵牛肉臊子材料:牛腿肉、花椒汁薑片、鹽、料酒兌調料:醬油、藤椒油香油、鹽味精、韭菜、小米辣生椒幹煵牛肉麵的做法:1、牛腿肉剁細2、加花椒汁、薑片、鹽、料酒碼味一個小時3、幹鍋下碼味後的牛肉泥4、中小火反覆翻炒5、炒幹後夾出薑片不要6、涼...
-
十道人氣美味鄉土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】豬肘1只,手工水餃200克,韭菜節、小米椒節、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香滷水1鍋【製法】1、把豬肘刮洗乾淨後,入沸水鍋裡汆一水,撈出來在其表面抹勻糖色,待下入油鍋炸...
-
要做菜先必須知道冰箱和菜的基本關係!!
你進入廚房的第一步是瞭解它。廚房就像是一個人,有可以觸碰和不應該觸碰的界限,你知道了,就可以在廚房裡所向披靡!今天小編,告訴大家一些關於冰箱和食物的廚房小知識,可以幫到你!=番茄=儲存不當:番茄經低溫冷藏後,肉質呈水泡狀,容易軟爛或出現散裂現象,表面可能會有黑斑,嚴...