白蘭地保質期一般多久 白蘭地保質期多長時間
白蘭地沒有保質期。因為白蘭地的酒精度數是非常高的,只要密封好,合理的儲存,能夠放置的年限越長口感就越好。白蘭地放置的時間越久,口感就會更加香醇,因為它們蓋子都是木塞,所以平時儲存時可以平放或者倒放,會讓白蘭地得口感更好。
基本資訊
白蘭地,最初來自荷蘭文Brandewijn,意為“燒製過的酒”。狹義上講,是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵、蒸餾、貯藏後釀造而成。
以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地,應加上水果的名稱,蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等,但它們的知名度遠不如前者大。
制酒原料
白蘭地是以葡萄為原料,經過榨汁、去皮、去核、發酵等程式,得到含酒精較低的葡萄原酒,再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀,再進行勾兌以達到理想的顏色、芳香味道和酒精度,從而得到優質的白蘭地。
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