榴蓮的核可以吃嗎 榴蓮榴蓮核能吃嗎
榴蓮的核可以吃,榴蓮的核食用價值高,不宜丟棄。榴蓮果核用來煲湯,剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛,口感軟糯像芋頭,也像栗子,有補腎、健脾的作用,甚至有說營養價值要超過果肉呢。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。
榴蓮核的吃法大全
水煮榴蓮核
(1)先用手把榴蓮外核(種子)、榴蓮肉分離。
(2)放鍋裡,加入適量水,淹沒榴蓮核即可。
(3)然後中火煮20分鐘左右,撈出來用冷水冷卻一下。
(4)之後可直接用手剝皮,或用刀開個小口,剝皮。
(5)剝掉皮後,榴蓮裡面的核肉看起來和常吃的板栗相似,煮熟之後味道也類似板栗。
(6)覺得味道淡的,可加適量糖或蜂蜜或椒鹽等調味。
榴蓮核骨頭湯
材料:榴蓮核5—6個、豬骨頭300克、蓮藕、桂圓、新鮮的老蓮子和玉米。
做法
1、豬骨洗淨放置鍋內注入適量水燒開焯去血水撈岀備用。
2、將蓮藕、玉米洗淨切塊,榴蓮核、蓮子去外皮沖洗乾淨桂圓洗淨備用。
3、另取一煲湯用的鍋,注入熱水再把豬骨放進去。
4、轉大火燒開用湯勺將上面的浮末清除。接著放入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉大火燒開再轉小火煲一個半小時。
5、一個半小時候後再放入蓮子煲三十分鐘左右放適量的鹽調味即可。
榴蓮核鯽魚湯
材料:榴蓮核5—6個、鯽魚2條、生薑3片。
做法
1、將榴蓮核洗淨,鯽魚宰殺後清理乾淨,慢火煎至兩邊微黃。
2、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水適量,用大火煲沸後改為文火煲至2小時。
3、調入適量的食鹽和少許生油即可。
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