糯米粉是什麼 糯米粉是糯米麵嗎
糯米粉是一種用糯米加工而成的糧食,一般會用來做一些甜品,像芋圓、湯圓、糯米餈等都離不開糯米粉,它的營養價值也是極高的。糯米粉是什麼呢?一起往下看吧。
糯米粉就是糯米麵,是用浸泡過的糯米打碎晒乾得到的粉狀物質。糯米粉的製作工藝很傳統,分多個步驟來完成,分別是浸泡、砂磨粉碎、過篩、壓濾、破碎、烘乾這幾道工序,做出來的糯米粉大多用來做湯圓,也可以加工成糯米粉,熟的糯米粉可以直接沖水吃。
糯米粉是以糯米為原材料加工製成的。糯米要先在水裡泡一個晚上,泡軟了容易打磨,接著進行粉碎研磨,粉碎的糯米進行過濾篩選,大的顆粒物取走,剩下的糯米粉團攤開放在太陽下面晾晒,烘乾之後就得到了糯米粉。
糯米粉的營養價值很豐富,主要是製作成湯圓來吃,糯米粉柔軟、香糯,還可以用來做一種加工粉,加工粉是熟糯米粉製作的,做出來的顏色潔白、口感也很棒,糯米粉有健脾暖胃的功效,但吃多了難以消化,要適量的食用。
糯米粉的熱量是多少
每100克糯米粉的熱量是1424千焦耳,比大米的熱量高一點,比小米的熱量低一些,大米熱量是1420千焦耳,小米熱量是1520千焦耳。1424焦耳相當於340.1936kcal,根據人體每天攝入熱量:男生2400kcal,女生2100kral,糯米粉的熱量還是頗高的,如果有瘦身計劃的朋友建議不要多吃糯米粉製作的食物了。
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