螃蟹不能和什麼一起吃 吃螃蟹不能吃什麼
螃蟹味道鮮美,營養豐富,富含各種營養元素,螃蟹不能和什麼一起吃呢?
一:柿子:螃蟹。蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,我們的胃很難消化。
二:濃茶:吃螃蟹時最適合喝溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮帶有細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果會降低。
三:梨、冰水、雪糕等寒涼食物與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,嚴重的還會導致腹瀉、腸胃紊亂;
四:羊肉、泥鰍、狗肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,
另外,對螃蟹有過敏史或者對海鮮過敏的人最好別吃螃蟹。
常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等,其中,雪蟹捕獲後基本離水死,梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好,死後可以食用,挑選時要選新鮮的:背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中,肉食性,有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後,青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中,所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買來後最好放在潔淨的淡鹽水中暫養淨化,有助於清洗蟹的消化器官。
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