小龍蝦怎麼去蝦腮圖 小龍蝦蝦腮處理辦法步驟
本站 小龍蝦有很多部位不能吃,其中就有蝦腮,因為蝦腮是蝦呼吸過濾東西的地方,這裡會殘留很多不乾淨的物質,而且是小龍蝦最髒的地方,所以吃小龍蝦的時候,一定要把蝦腮去掉,這樣才能保證吃的是乾淨的小龍蝦。不懂去蝦腮的可以看看以下的小龍蝦怎麼去蝦腮圖,以及小龍蝦蝦腮處理辦法步驟。
小龍蝦怎麼去蝦腮圖 小龍蝦蝦腮處理辦法步驟
拿住小龍蝦的鉗子,注意一下,可以帶手套,防止被劃傷
一手捉住龍蝦的鉗子,一手放在龍蝦頭的腮部,用力剝開
開啟腮部,用手拔開
繼續撥開
直到整個剝除頭部
然後清洗一下剝完頭部的龍蝦,把腮部用清水多清洗幾遍
蝦腮為什麼不能吃
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟,而大家常說最"髒"的地方,其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質都集中於鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位。
專家提示,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水餵養24小時左右,讓蝦體吐出代謝物。另外,要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
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