夏季菜譜家常菜做法大全 教你學做營養美味的家常菜
導語:俗話說“民以食為天”,健康合理的飲食不僅能為身體補充營養,而且還可預防多種疾病。但是,在炎熱的夏季,很多人都出現食慾不佳的症狀,面對做好的飯菜吃了兩口便不想再食用了。對此,家庭主婦可謂是一籌莫展。今天,本站小編就為廣大家庭主婦整理夏季菜譜家常菜做法大全,還在愁著如何做菜的朋友,趕緊跟隨小編一起去學做營養美味的家常菜吧!
蒜泥茄子
1、蒜泥茄子
材料:茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、 雞精、鹽適量
做法:茄子洗淨(可不去皮),切成約1.5cm粗的長條。放入盤中,上蒸鍋蒸熟。取出晾涼後入冰箱冷藏;大蒜去皮洗淨,壓成蒜泥;調入所有“調料”,成調味汁;取出冷藏的茄子,淋上調味汁,拌勻即可。
功效:茄子營養豐富,大蒜辛辣、殺菌,二者搭配非常有助於身體健康。蒸後的茄子口感軟嫩,再加以各種調味品,味道鮮香清爽,十分適合夏季食用。
2、涼拌西芹
材料:西芹一把、花生油、香油、鹽少許
做法:將西芹的葉子摘去,洗淨。往鍋內放上水,燒開後放入花生油,再將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可。然後將西芹撈出放入冷水中過冷後,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),切段,裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻。
功效:涼拌西芹既青脆又爽口,特別開胃,尤其適於夏季食慾不佳者食用。
老黃瓜瘦肉湯
3、老黃瓜瘦肉湯
材料:老黃瓜1500克,瘦肉400克,赤小豆100克,蜜棗4粒,陳皮1小塊
做法:將老黃瓜洗淨切邊去瓜,切成大件。瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨。陳皮浸軟,洗淨。把適量之清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮,同煲2小時,湯成,調味即可。
功效:此湯適合暑熱天飲用,能清熱、解暑、止渴、利尿。
4、糖醋藕片
材料:蓮藕500克、香醋、白糖、香油適量
做法:將蓮藕洗乾淨颳去皮,然後切成薄片,切成薄片以後將藕片放進清水裡滴入幾滴白醋浸泡一會兒;在鍋裡放入半鍋清水,燒至沸騰,然後把藕片放進去汆水;把藕片撈出,放到涼水中浸泡1分鐘,撈出瀝乾水分;再把藕片放進大碗裡,加2匙子白糖,2大勺香醋,在攪拌均勻後淋上少量的香油即可。
功效:糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是開胃,特別適合食慾不振者食用。
苦瓜炒豬肉
5、苦瓜炒豬肉
材料:苦瓜、豬肉各500克、鹽、醬油適量
做法:將苦瓜和豬肉洗乾淨,切成片待用;苦瓜放入兩湯匙鹽去掉澀味,等3分鐘後用清水將苦瓜的鹽分洗去;在鍋裡倒入少量的油,先把豬肉倒進去翻炒至熟,再加入苦瓜一起炒;等到苦瓜炒熟以後加入適量的鹽和醬油調味即可。
功效:清熱解毒,消暑祛火。
6、燒冬瓜
材料:冬瓜500克、鹽、醬油、耗油適量
做法:將冬瓜去皮,切成片備用;在鍋裡倒入油,燒熱,然後倒入冬瓜,加入適量的鹽翻炒直至冬瓜軟;然後加入一碗清水燉煮冬瓜,同時加入少許醬油和適量的耗油一起攪拌燉煮,燉煮20分鐘之後,即可出鍋。
功效:冬瓜可是很解暑的一款食物,利水消腫,很適合夏季減肥的朋友食用!
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