正月初八吃什麼有講究 正月初八飲食及寓意
導語:每年農曆正月初八又稱為順星節,是我國傳統節日之一。作為傳統節日,又是春節的一部分,自然是有相應的習俗活動,當然,也有相應的傳統美食啦。那麼,正月初八吃什麼有講究?為什麼要吃這些食物呢?下面我們一起來了解正月初八飲食及寓意。
正月初八吃什麼有講究
正月初八飲食
餃子
北方人,一般大年初八吃餃子,在我國北方人春節第一餐吃餃子,餃子頗似元寶,寓有進寶之意。餃子中有的餡裡放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的餡裡放花生(稱長生果),用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢,用意是誰吃到了就“財運亨通”。新年裡麵條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同,北京的清水煮餃,東北的老邊餃子,江南的水煎餃,玉潤玲瓏,餡鮮味美,特別的美味。
元宵
吃元宵,正月初八在傳統中又被稱為“順星節”,而“順星節”的一大習俗就是吃元宵。古話常說“天上一顆星,地上一個丁”,用天上的星星對應地上的人口,天上的星星很多,寓意地上人丁興旺。在初八這一天吃元宵,就是為了求得星神的庇佑,對星神表示特別的感恩。此外,初八之後,從正月十三開始吃元宵,這元宵可以一直吃到正月十七。
扣肉
重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少為了準備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米麵拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中,然後放入鹹菜罐子裡封存半個月。到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了。
橘子
在廣東的海豐,小輩給長輩拜年時要以叩頭作揖賀年,而長輩就用紅紙包著錢或拿柑橘賞給小輩。與中國各地的風俗一樣,小輩向長輩拜年是向長輩致敬,長輩自然要犒賞小輩。至於用什麼食物贈給小輩,自然是要選擇孩子愛吃並且有吉利意義的物品,於是,橘子便被選為這種有蘊含著吉祥寓意的食品了。
正月初八的禁忌:
正月初八禁忌
忌紅喜事
古代很少有男女在正月結婚的,古代有“抬頭紅”一說,即男女正月結婚,乃月太歲壓頭,不利兒孫,因此正月很少有新人結婚。
忌打碎器物
這一天打破碗碟杯盤,意謂著這年會有“破運”,補救方式是用紅紙包起,口中念“歲歲平安”等吉祥話,並放在神案上數天,即可化解災難。也可用紅紙包上碎片,新年後丟入河中,口吟“撞破瓷,錢銀一大堆”。
忌米缸空著
這叫做“聚財”,米缸空著一年有斷炊之虞。不過現如今,家家缸滿囤流,斷炊之虞沒有了,這一習俗現今傳承,依然是為了新年討個好彩頭。
習俗活動:
正月初八習俗
佔谷
中國民間認為,這一天天氣好,則主這一年稻穀豐收,不好則年歉。
開業
一些商場或店鋪在今天開業,主要是取“發”之意。願生意興隆,四季發財。
接星
中國民間以正月初八為眾星下界之日,制小燈燃而祭之,稱為順星,也稱“祭星”、“接星”。
依照道教和星象家的說法,每人每年都有一位值年星宿,也叫“流年照命星宿”(日、月、水、火、木、金、土、羅候、計都九星輪流值年照命)。人的一年命運如何,完全操在這位值年星宿手裡,而每年正月初八日為諸星君聚會之期,又傳為“諸星下界”之日,故在這天祭祀星君(即順星),便有可能獲得星君的垂佑。因此,人們有的到白雲觀星神殿(即元辰殿)去燒香順星。但不論是否去廟裡進香,是日晚間,天上星斗出齊後,各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。
祭祀用兩張神碼,第一張印著星科、朱雀、玄武等,第二張是"本命延年壽星君"。二張前後撂在一起,夾在神紙夾子上,放在院中夭地桌後方正中受祀。神碼前陳放著用香油浸捻的黃、白二色燈花紙捻成的燈花,放入直徑寸許的"燈盞碗",點燃。再供熟元宵和清茶。黃昏後,以北斗為目標祭祀。祭祀後,待殘燈將滅,將神碼、香根與芝麻秸、松柏枝一同焚化,祀成。
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