今年中元節是幾月幾號 中元節是農曆幾月幾號
導語:中元節現在已經被人們遺忘了,完全不是古時候重大節日的樣子了,現在還有很多的朋友還不知道今年中元節是幾月幾號?如果你也想知道中元節是農曆幾月幾號?那麼關注我們萬年曆吧,這裏有關於中元節最齊全的資訊,一定讓你清清楚楚過中元節。
今年中元節是幾月幾號 中元節是農曆幾月幾號
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每年夏曆七月十五這這天,是中國傳統中的重要節日——中元節,今年的中元節在公曆的8月25日。
但是,“中元節”是中國道教的叫法;夏曆七月十五這天,佛教稱之爲“盂蘭盆節”,民間則稱之爲“鬼節”。當然,道教的中元節、佛教的盂蘭盆節及其民間的鬼節,既有不同的表達形式,但是,這三節又有祭祀祖先和崇尚忠烈的共同文化內涵。
中元節有吃鴨的傳統
據老人說:祭拜祖宗時,所用的紙錢、衣物是要靠鴨子馱過奈何橋的,所以,鬼節時一定要吃鴨子。久之,吃鴨子就成了過“鬼節”不可缺少的一個傳統了。
還有一個有趣的說法是供桌上不能供雞,因爲雞這傢伙有個毛病,爪子是往後刨的,送去的錢豈不是都刨出來了?那後人的心意可就到不了祖宗的手裏了,這樣一來我們後人就沒有保障,所以不能讓雞執行這個任務,那就派鴨子去了。呵呵!
鴨肉性涼,最適宜在炎熱的天氣多吃一些,不僅不會有那種大魚大肉之後的膩滯感,反而會讓身體清爽很多。
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客家三杯鴨做法推薦
材料:番鴨一隻(最好是比較老的鴨子)
醃料:四季蔥數條、薑片數片、老抽、雞粉和生薑粉適量
調料:老抽、生抽、九江米酒、水、少許冰糖、陳皮一片(泡軟刮囊備用)
做法:
1、鴨子洗乾淨、瀝乾水分,先用蔥和薑片拭擦鴨身數分鐘,這樣做可以去腥(用過的蔥和薑片就扔掉);然後取適量的老抽、雞粉和生薑粉搽在鴨身上,醃製10分鐘以上。
2、鍋中放適量的油,熱鍋,把鴨子放進去,用“碌”的手法,讓鴨子上色。“碌”是客家人的一種烹調手法,用手按住鴨身,讓其在鍋中移動,就像洗刷鍋一樣。
一邊碌,一邊就聞到鴨子的誘人香味。這樣做,沒有“炸”用的油多,但是香味毫不遜色。
3、接下來就是燜了,把生抽、九江米酒、水、陳皮放進鍋中。(雖說是三杯鴨,但是實際的用量是不同的,這只是一個籠統的說法。這次我用的是半杯生抽、一杯酒和三杯水的分量)
把鴨子置於鍋中,大火燒開後,放少許的冰糖,轉小火,慢慢燜,注意不時翻面,直至收幹湯汁。
這種烹調方法需要耐心,整個過程下來不少於一個小時哦!
湯汁不適宜收得太乾,留下適量,最後上碟時淋在鴨上,在加點自家的“子姜酸”,開胃啊!欲瞭解更多中元節資訊請點擊》》》中元節的來歷和習俗
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