《我的前半生》靳东吃的这些高价美食,在生活中你未必能见到!
3、日式暖锅
贺涵上班和唐晶吃的日式暖锅堪称非常温馨和浪漫,其实日式暖锅是日本的传统饮食,用纯美的高汤调味、运用药味佐料,美味滋补。
日本传统暖锅的众家汤头中,最常被采用的,就属「一番高汤」。
所谓「一番高汤」,是由自然枯燥昆布,及研磨柴鱼薄片,经历长时间熬煮、过滤、沉淀而来,交融两种初级干货的甘甘旨道,色澄味鲜,虎魄般庸俗光彩中,还透着浓重陆地风味,清新回甘,精美香醇,是最复杂引出食材原味的日式汤底。
其次是昆布高汤,将切成约10公分的昆布稍作处置后,加入净水及多少比例之米霖、料酒等调味,微火熬煮出味,成色淡绿,却显露出浓浓昆布风味,最合适搭配新鲜海鲜,当海鲜锅高汤。
另外,昆布高汤上桌微滚后,最好马上将昆布取出,留住若隐若现的香味,却能不抢海鲜主角鲜味,是日式海鲜类涮涮锅吃得美味的秘诀。
3、日式暖锅
贺涵上班和唐晶吃的日式暖锅堪称非常温馨和浪漫,其实日式暖锅是日本的传统饮食,用纯美的高汤调味、运用药味佐料,美味滋补。
日本传统暖锅的众家汤头中,最常被采用的,就属「一番高汤」。
所谓「一番高汤」,是由自然枯燥昆布,及研磨柴鱼薄片,经历长时间熬煮、过滤、沉淀而来,交融两种初级干货的甘甘旨道,色澄味鲜,虎魄般庸俗光彩中,还透着浓重陆地风味,清新回甘,精美香醇,是最复杂引出食材原味的日式汤底。
其次是昆布高汤,将切成约10公分的昆布稍作处置后,加入净水及多少比例之米霖、料酒等调味,微火熬煮出味,成色淡绿,却显露出浓浓昆布风味,最合适搭配新鲜海鲜,当海鲜锅高汤。
另外,昆布高汤上桌微滚后,最好马上将昆布取出,留住若隐若现的香味,却能不抢海鲜主角鲜味,是日式海鲜类涮涮锅吃得美味的秘诀。
3、日式暖锅
贺涵上班和唐晶吃的日式暖锅堪称非常温馨和浪漫,其实日式暖锅是日本的传统饮食,用纯美的高汤调味、运用药味佐料,美味滋补。
日本传统暖锅的众家汤头中,最常被采用的,就属「一番高汤」。
所谓「一番高汤」,是由自然枯燥昆布,及研磨柴鱼薄片,经历长时间熬煮、过滤、沉淀而来,交融两种初级干货的甘甘旨道,色澄味鲜,虎魄般庸俗光彩中,还透着浓重陆地风味,清新回甘,精美香醇,是最复杂引出食材原味的日式汤底。
其次是昆布高汤,将切成约10公分的昆布稍作处置后,加入净水及多少比例之米霖、料酒等调味,微火熬煮出味,成色淡绿,却显露出浓浓昆布风味,最合适搭配新鲜海鲜,当海鲜锅高汤。
另外,昆布高汤上桌微滚后,最好马上将昆布取出,留住若隐若现的香味,却能不抢海鲜主角鲜味,是日式海鲜类涮涮锅吃得美味的秘诀。
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