豆渣也能做出大美味:香酥豆渣蛋饼,越吃越爱吃!
-- 用料--
1.豆渣1份,鸡蛋3个
2.面粉2大勺,葱2根
3.盐适量,洋葱圈3圈
-- 做法 --
1.豆渣(1份豆浆所剩),2大勺面粉,3个鸡蛋,葱花1把,少量盐混合在一个大碗里。
2.拌匀。
3.洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。
4.洋葱圈放不粘锅锅底,每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后,每个圈里加1勺面糊,用勺子抹平,中火慢煎。
5.煎至一面焦黄,洋葱圈可以很轻松取出,蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊,抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。
-- 小贴士 --
1.鸡蛋的量不可少,否则口感不松软。
2.为了拍照,用了洋葱圈,不用也可以。不过这个小窍门可以在喜欢的人面前露一手,一定会让你魅力大增!
3.同样的方法可以煎荷包蛋。
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