排骨炖豆角的做法 家常排骨炖豆角做法
排骨剁寸段浸泡15分钟,豆角切长段,姜切片,蒜拍扁,油温烧至7成热,放豆角中火炒至表皮变焉,留底油,放排骨中火翻炒至表面微焦,加八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香;4.加黄豆酱、生抽、料酒、清水焖煮25分钟,放豆角焖煮10分钟后加盐、白糖拌匀收汁即可。
家常排骨炖豆角做法
主料:
排骨500克,豆角300克;
辅料:
八角2个,大葱1段,姜1块,蒜4瓣,干辣椒3个,花椒2克;
调料:
黄豆酱,生抽,料酒,清水,盐,白糖;
排骨炖豆角的做法:
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟,豆角摘去两边筋,洗净切长段。姜切片,蒜拍扁,大葱切粒;
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆角中火炒至表皮变焉盛出;
3.锅中留底油,放入排骨中火翻炒,炒至排骨表面微焦,加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香;
4.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量,焖煮25分钟。放入豆角继续焖煮10分钟后加入盐1勺、白糖1勺拌匀。开大火收汁即可。
小贴士:
豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
排骨炖豆角的做法已经介绍完了,大家有没有学会呢?排骨炖豆角是一道家喻户晓的东北菜肴,炖菜的特点就是用料丰富,这道菜不仅好吃而且营养健康。
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