猪肉的做法 蒸猪肉的做法
这道菜用的是中方肉,这种肉肥瘦相间,制作出来的菜肴香而不腻,细嫩可口。马莲肉是一道名菜,制作方式并不难,而且营养健康,自己在家里也可以做。
猪肉的做法
食材:
中方肉300克、马莲草6根、葱末10克、姜未10克、精盐1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、绍酒2勺、酱油2勺、色拉油适量。
马莲肉的做法:
1、中方肉切成排骨块,加精盐、味精、葱末、姜末、酱油、绍酒、白糖、香油拌匀;
2、用马莲草将每两块肉系在一起;
3、锅中倒入适量油,油温烧至六成热,加入肉块炸至金红色,捞出;
4、放入碗内,上蒸锅蒸烂,取出后滗出汤汁,扣入盘中,浇上原汁即可。
小贴士:
猪肉里面含有丰富的营养,做马莲肉,最好选用肥瘦各一半的肉,这样的肉做出来口感更加细腻。
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