鸡蛋的营养价值及功效与作用 鸡蛋的功效与作用
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中的营养是非常丰富的,其中含有人体必需的各类营养物质,特别是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素的含量特别丰富,同时在鸡蛋中的铁、钙、钾等微量元素也是非常丰富的,因此鸡蛋也被人们称作“理想的营养库”。
鸡蛋的功效与作用
1、提高记忆力:因为鸡蛋中不但含有卵磷脂,还含有核黄素,这些物质能促进人类大脑发育,而且能营养脑神经,对智力发育也有良好的促进作用,能在提高人类大脑功能的同时提高记忆力,经常食用还能预防大脑疲劳。
2、补矿物质及维生素:鸡蛋含有铁、微量矿物质、维生素A和维生素E以及大部分B组维生素,是包括维生素B12在内的较好来源。鸡蛋中含铁超过牛奶。并且鸡蛋是仅次于鱼肝油的维生素D的天然来源。
3、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质是非常丰富的,而蛋白质是大家都比较熟悉的一种物质,实际上蛋白质是可以对肝脏组织损伤起到一个修复作用的,对大家促进肝脏健康有帮助,而且还可以有效的促进肝细胞再生,对预防肝脏疾病有意义,还可以促进代谢功能和免疫功能的提升。
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