怎样炖牛肉又烂又好吃 炖牛肉的小窍门
牛肉是肉类中最受好评的了,常吃牛肉,身体棒棒。可是你发现了吗?牛肉虽然好吃,吃的方式也有很多种,可我们最常烹饪的方式是炖着吃,但是却要花很久的时间来炖它,还不一定炖的烂。如果想要牛肉又烂又好吃,当然是要一些窍门才行的。下面小编就不和大家卖关子了,直接把酒店大厨炖牛肉的方法教给大家。
1、涂一层芥末
很多人觉得炖的越久就越容易烂,道理是这个道理,但是你不觉得浪费时间浪费燃气吗?不要为了节约时间就急急忙忙的把牛肉放入锅里炖。如果你确定第二天要吃牛肉,我们可以在前一天在牛肉上涂抹一层芥末,放入碗里用保鲜膜封好,然后放置一天,等到要煮的时候,在洗干净,这样不仅能够加快牛肉熟的速度,炖出来的牛肉还很嫩。
2、热水炖牛肉
不用说小编都知道,我们平时都是用冷水来炖牛肉,一定要记住,要用热水炖牛肉。凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂。而且凉水不仅影响炖牛肉的口感和味道,还会让牛肉自身所具有的营养成分有所流失。
3、与茶叶一起炖
以前我们知道茶叶可以去除牛肉的腥味,但是你知道吗?其实茶叶能帮我们让牛肉熟的更快。在炖牛肉的时候,将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,就可以缩短牛肉炖烂的时间,关键是炖出来的牛肉还有一股清香的味道。
4、加酒或者醋
有些牛肉就是不容易炖烂,这个时候我们该怎么办呢?酒店大厨的秘方,在炖牛肉的时候加些酒或者醋就能把炖不烂的牛肉炖烂了,原理是酒和醋可以软化肉质,所以才能炖烂。
-
万圣节是什么意思呀 万圣节是什么意思
万圣节又叫诸圣节,在每年的11月1日,是西方的传统节日;而万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻。在中文里,常常把万圣节前夜(Halloween)讹译为万圣节(AllSaintsDay)。为庆祝万圣节的来临,小孩会装扮成各种可爱的鬼怪向逐家逐户地敲门,要求获得糖果,否则就会捣蛋。而...
-
糠醛是什么东西 糠醛是什么生产出来的
糠醛,又称2-呋喃甲醛,与糖醛是同一物质。最初从米糠与稀酸共热制得。糠醛是由戊聚糖在酸的作用下水解生成戊糖,再由戊糖脱水环化而成。生产的主要原料为玉米芯等农副产品。糠醛是呋喃环系最重要的衍生物,化学性质活泼,可通过氧化、缩合等反应制取众多的衍生物,被广泛...
-
JPLUS是哪个国家的品牌 jplus是什么品牌
JPLUS是中国的品牌。JPLUS品牌的中文名为静佳,隶属于东方风行(上海)生活多媒体有限公司。静佳Jplus所有产品坚持“天然为本”,所有成分皆严格选用天然植物资源、100%纯天然植物精油,分享给大家自然纯净的享受。品牌下分别有法国三种玫瑰凝萃菁华滋润霜、大马士革玫...
-
水族箱变浑浊要怎么处理 鱼缸里的灯要一直开吗
水族箱变浑浊的处理方法:1、在滤材中加入活性炭。活性炭具有强大的吸附力,可以吸收水族箱中的杂质,起到迅速净水的效果。2、加速水循环。水循环可以让水族箱中的水得到过滤,但是水质改善后最好不要马上关闭循环系统,应当保持开启。3、减少喂食量。清理水族箱中的食...