芋头的功效与作用及禁忌介绍 美味芋头的家常做法推荐
导语:芋头是众多人喜爱的根茎类食品,其口感细软,味道喷香,十分诱人。但是食用芋头也有一些禁忌,因此我们在吃之前一定要清楚了解,以免造成身体不适。接下来,本站小编就为大家介绍芋头的功效与作用及禁忌;并为您推荐几种美味芋头的家常做法。爱吃芋头的朋友赶紧去下文看看吧!
芋头是众多人喜爱的根茎类食品,其口感细软,味道喷香,十分诱人。
芋头的功效与作用
芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头的禁忌
1、芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;
3、芋头对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
4、芋头不宜生食,生食芋头有小毒。
5、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
美味芋头的家常做法推荐:芋头糖水
美味芋头的家常做法推荐
1、芋头糖水
材料:芋头1个、冰糖适量
做法:
1、芋头去皮切块。
2、水烧开后加入姜片,然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖。
3、再继续煮至冰糖溶即可。
2、蚬肉香芋煲
材料:水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量。
做法:
1、水瓜刮去外皮,切块; 香芋去皮,切成菱形块;规肉悼水后捞起待用。
2、另起锅,放入油、姜末、葱段爆香,加入清水、香 芋,慢火煮约2分钟。
3、投入水瓜、蚬肉,与香芋一起煮,调入盐、鲜奶、味精,至水瓜熟即可。
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