板栗有什么营养价值 板栗怎么吃最有营养
导语:板栗属于坚果,又是秋天丰收的果实,食用它不仅可以补肾,同时还可以健脾养胃,但是需注意的是板栗也不能多吃,否则会引起不消化。生活中,很多朋友都爱吃板栗,尤其是在凉风瑟瑟的秋天,来上这么一口热呼呼的板栗,那感觉实在是太惬意了。我们都知道板栗好吃,但你知道板栗有什么营养价值吗?板栗怎么吃最有营养呢?下面,本站就带您去了解!
板栗怎么吃最有营养:老母鸡板栗滋补汤
板栗有什么营养价值
板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克板栗含含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生板栗维生素的含量可高达40~60毫克,熟板栗维生素的含量约25毫克。此外,板栗还含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
板栗怎么吃最有营养
1、老母鸡板栗滋补汤
材料:老母鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
做法:将老母鸡斩块放入冷水,水开后捞出。砂锅中入半锅热水,放入焯过的老母鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。老母鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞),再炖半小时左右,最后加入盐即可。
功效:适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
2、板栗红薯排骨汤
材料:板栗400克(去壳)、红薯适量,两根排骨,400克红枣,姜、水适量。
做法:排骨洗净,切块,汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块。红枣洗净拍扁去核。煮沸清水,放入排骨、板栗、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效:补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,通便排毒。
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