在菜市场看到这种辣椒千万不要买! 可能会致癌!
辣椒是很多人都喜爱的食物,有人甚至吃饭时“无辣不欢”。同时,辣椒还有很多的功效。但是,现在菜市场可能有些不法商贩在卖一种干辣椒,这种干辣椒会伤害到我们的健康。那这是一种什么干辣椒呢?随小编一起继续往下看吧!
医学研究证明,食用硫磺熏蒸过的中药材、食物,会破坏消化道和呼吸道系统,使这些器官的黏膜受损,导致变异,对肝、肾脏等器官也有损害。含有较多的铅、汞等重金属,如果食用量较大或长期食用,会引起中毒。我们今天要说的这种辣椒就是用硫磺熏过的辣椒。
用硫磺熏制干辣椒的过程中,残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐,亚硫酸盐是杀伤力巨大的致癌物质。工业硫磺里有重金属,像铅或砷会对人的肝脏或肾脏造成严重的破坏。硫磺燃烧后能产生二氧化硫,二氧化硫也是一种致癌物质。
既然硫磺有毒,那人们为什么要用它呢?因为不法商人利益熏心。不法商人为了增加重量,会往药材上喷水,又怕长霉,就用硫磺熏。这样既增加了重量,又不长虫,又不长霉。药材经过夏天,或者南方潮湿就容易发霉,发霉以后用硫磺熏一下就好了,这样可以延长保质期。看到了吧,用硫磺熏蒸药材真是一举多得!干红辣椒也是一样,如果买到了硫磺熏过的辣椒,靠浸泡淘洗有用吗?答案是没有用的。因为毒素进入到它的内部,很难洗干净。就像你不能把果脯还原成新鲜水果一个道理,所以,弃之不用是最好的办法。
那我们怎么识别辣椒有没有用硫磺熏过呢?
普通的方法是:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的;仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。
其次还可以闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。下次去菜市场买辣椒的时候一定要擦亮你的眼睛哦!
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