清炖排骨的做法 清炖排骨的家常做法
排骨洗净,凉水下锅煮到水沸腾,煮过的排骨捞出控水,然后排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右,煮到40分钟后,加白醋,出锅时加入盐调味即可。
清炖排骨的家常做法
主料:
猪小排500克;
辅料:
盐,白醋,葱花,香菜末,胡椒粉,清水;
清炖排骨的做法:
1.排骨清洗干净,凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻;
2.将煮过的排骨捞出控水,然后排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水;
3.大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,让汤汁清澈;
4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右,煮到40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中,出锅时加入盐调味即可。
小贴士:
清炖排骨有很高的营养价值,可补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
清炖排骨是一种很简单的吃法,这道菜的特点就是口味比较清淡,但是营养丰富,清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单,突出原味,清爽好喝。
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