月饼的保质期一般是多久 包装好的月饼的保质期一般是多久
没拆开的月饼保质期一般是20到90天左右,拆开的月饼保质期一般是一天之内必须食用完。市场上的月饼分为两类,主要有包装好的月饼和自制的月饼,包装好的月饼含有一定的食品添加剂,一般是20到90天左右。自制的月饼不含任何的食品添加剂,水分也比较多,比较容易变质,保质期大概在10-15天左右。
月饼的保质期也受馅的影响,25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,软馅含水分较多,通常只能保存5至7天,存放时间最多不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,不宜超过7天。
月饼的原料就有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的还含有奶油,果蔬等,月饼口味众多,馅也五花八门,这决定了月饼是一种很难保存的食品,因此月饼应该保存在低温,通风,阴凉,干燥的地方,而且需要单独存放,避免快速腐败。
月饼的成分比较复杂,成分多样化,一般来说过了保质期之后它当中的一些物质,可能已经发生了变质,滋生了细菌及其他物质,食用之后,不利于人体健康。
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