鸡蛋蛋白质含量多少 鸡蛋的家常做法
导语:每天人体都需要摄取一定量的蛋白质,所以人们常常会吃一些鸡蛋、豆类、肉类等食物。最近小编有些朋友想来了解一下,鸡蛋蛋白质含量多少?鸡蛋的家常做法有哪些?接下去小编给朋友们来分享一些知识点,以下内容希望对大家有所帮助。
鸡蛋蛋白质含量多少
鸡蛋蛋白质
鸡蛋蛋白质含量是6克左右,而1个普通大小的鸡蛋约为50克左右,所以一个鸡蛋中含6克左右的蛋白质。大一点的鸡蛋中蛋白质含量会更高。鸡蛋蛋清中的蛋白质略低,蛋黄中含有的蛋白质比较低。
所以每天只要吃一个鸡蛋,就能够为患者机体提供6g左右的蛋白质,而且6g的蛋白质基本上都属于优质蛋白质,吸收率和利用率相对比较高。每天吃一个鸡蛋可以起到益精补气、润肺利咽等作用,如果小孩食用,还可以促进小孩身体的生长发育。
此外,建议患者在吃鸡蛋时避免生吃。因为鸡蛋中含有抗生物素蛋白等成分,会影响食物中生物素的吸收,有可能会使患者身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。只有煮熟后的鸡蛋中的蛋白质才会变得松软,患者胃肠道才可以消化吸收。
鸡蛋
鸡蛋的家常做法
第一道【大葱酱爆鸡蛋】
准备食材:鸡蛋3个,大葱1根,黄豆酱3勺(原味或辣味都可以),植物油制作过程:
第一步:大葱剥皮洗净,黄豆酱选原味或辣味都可以,不能用其他酱代替,宝妈试过不好吃第二步: 鸡蛋打散,大葱斜刀切厚片
第三步:锅内加植物油,油温五成热的时候倒入鸡蛋,摊熟鸡蛋,用筷子夹入碗中,夹成小块备用第四步: 利用锅内的余油炒大葱,不要太久,翻炒三五下, 加入黄豆酱,咸度灵活掌握,口味重的多放点,口味轻的3勺就可以了第五步: 大火翻炒几下就可以出锅装盘。
第二道【榨菜鸡蛋饼】
准备食材:面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以),鸡蛋2个,香葱几根,榨菜1小袋,盐适量,植物油少许制作过程:
第一步:香葱洗净切碎,榨菜大块的切一下
第二步: 面粉加少许盐入底味,也更筋道,加水搅成流动的稀面糊,静置5分钟让它更滋润,没疙瘩时才最好,这样饼光滑好看第三步:鸡蛋磕入大腕中,切入葱花,放入盐调味,搅匀,榨菜备好切一下,榨菜的量依据个人喜好加减,重口味的就多放一点,如果喜欢辣点的,就用辣味榨菜第四步:炒锅开小火烧温热,用饭勺舀入面糊倒锅里,转动炒锅,把面糊摊薄,盖上盖子小火烙制,烙到饼翘边,表面凝固第五步:倒葱花蛋液到薄饼上,摊均匀,撒上榨菜,饼表面微凝固就卷起来,宽点卷着,熟的快也好吃。卷饼一定要在蛋液未完全凝固的时候开始卷,如果熟了再卷粘不牢,松散第六步: 饼卷起来后,立刻在表面刷葱花蛋液,底部烙黄翻面,再刷蛋液,两面烙黄就可以出锅了,切成段吃,直接吃随意。
鸡蛋图片
第三道【韭菜炒鸡蛋】
准备食材: 韭菜 1大把,鸡蛋4个 ,植物油适量,盐适量制作过程:
第一步:韭菜洗净,切小段,鸡蛋打散备用
第二步:炒锅油烧热,倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用第三步: 锅内余油 烧热,放入韭菜大火爆炒 ,翻炒两下放盐(韭菜好吃要点:大火爆炒、速度要快)第四步:刚要一蔫赶紧放鸡蛋,拌匀立刻出锅
第四道【老北京糊塌子】
准备食材:嫩西葫芦(半个)290克,柴鸡蛋2个,面粉,盐,葱花,植物油,十三香制作过程:
第一步: 西葫芦洗净, 擦成细丝,鸡蛋打散
第二步: 加入盐、葱花、十三香,搅匀,少加点水,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状第三步: 电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入面糊,摊薄第四步:盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖(要想饼不干柔软的窍门之一)第五步: 糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了(要想饼不干柔软的窍门之二)。平底锅烙的时候观察方法是一样的,烙的时候小火,上边加个盖子。
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