泡菜的做法 泡菜怎麼做
包菜切塊,胡蘿蔔和白蘿蔔切長條,熱鍋底倒入八角調料和冰糖,撒點鹽,倒入清水中火煮沸,用筷子把包菜放入罈子中,再放蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒,放入白蘿蔔塊,將冷卻完的水倒入罈子,用筷子多攪拌幾下,最後把封口蓋在壇口上就可以了。
泡菜怎麼做
食材:
白蘿蔔,紅蘿蔔,白菜,料酒,冰糖,八角,桂皮,香葉,紅辣椒,青辣椒
泡菜的做法
1.首先把包菜切塊,胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊。
2.熱鍋底倒入八角調料和冰糖,在撒點鹽,倒入適量清水中火煮沸。
3.準備好醃製泡菜的罈子,用筷子把包菜放入,再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒,然後放入白蘿蔔塊。
4.將冷卻完的水倒入罈子,用筷子多攪拌幾下,最後把封口蓋在壇口上就可以了,記得壇口周圍要有水,防止空氣和細菌進去。
小貼士:
1、做泡菜的罈子一定要乾淨無油,否則泡菜很容易變質。
2、做好之後,罈子一定要密封好,壇口要定期澆水。
泡菜是一種很有特色的菜餚,可以作爲配菜,也可以直接吃,今天教大家的是泡菜的做法,食材包括白蘿蔔、紅蘿蔔和白菜,製作步驟不多,但是要注意一些細節,否則泡菜很容易變味。
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