叉燒肉的做法 怎麼做叉燒肉
梅花肉洗淨切長條,薑切片,大蔥切段,蒜切片,梅花肉中加叉燒醬、醬油、蠔油等材料醃製2小時,取出薑片、蔥段、蒜片,放冰箱醃製12小時,蜂蜜與涼水1:1兌成蜂蜜水,放烤箱底層,肉放到烤網上,刷上蜂蜜水,烤20分鐘,取出翻面,刷上蜂蜜水,繼續烤16分鐘,取出再刷蜂蜜水,烤3分鐘取出。
怎麼做叉燒肉
主料:
梅花肉1塊,姜1塊,大蔥1根,大蒜3瓣;
輔料:
叉燒醬2勺,醬油1勺,蠔油1勺,蜂蜜2勺,白酒半勺
叉燒肉的做法
1.梅花肉清洗乾淨,切成長條,薑切片,大蔥切段,蒜切片。
2.梅花肉中加入叉燒醬2勺,醬油1勺,蠔油1勺,蜂蜜2勺,白酒半勺,薑片,蔥段,蒜片拌勻,醃製2小時。
3.取出薑片、蔥段、蒜片,覆上保鮮膜,放入冰箱醃製12小時,蜂蜜與涼水1:1兌成蜂蜜水。
4.烤盤上鋪上錫紙,放於烤箱底層,醃好的肉放到烤網上,刷上蜂蜜水,放入烤箱中層,上下火220度烤20分鐘。
5.取出翻面,刷上蜂蜜水,繼續烤16分鐘,取出再次刷上蜂蜜水,再烤3分鐘。烤好後取出,稍微放涼後切片即可。
小貼士:
豬肉含有豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,肉質很嫩,可以爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
叉燒肉是一道大家都很喜歡的粵菜,口感香嫩,色澤鮮豔,肥瘦相間,非常好吃,今天教大家做的就是叉燒肉的做法,喜歡的小夥伴可以試試。
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