牛骨燉蘿蔔的做法 牛骨燉蘿蔔怎麼做
牛骨經常被製作成牛骨湯,冬天喝一碗牛骨湯,不僅身體會變得暖和,而且牛骨湯還具有補腎補氣,壯陽的效果。教大家牛骨燉蘿蔔的做法,這道菜口感比較清淡,牛骨肉質細嫩,湯鮮味美。
牛骨燉蘿蔔怎麼做
食材:
牛骨200克、白蘿蔔100克/料酒1茶匙、姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根
牛骨燉蘿蔔的做法:
1、牛骨洗淨剁成小塊,蘿蔔切滾刀,薑切片,小蔥切蔥花;
2、起鍋倒入清水,將牛骨倒入鍋內,加入料酒煮出血沫,撈出洗淨;
3、另起砂鍋,將洗好的牛骨倒入鍋裏,加入清水沒過牛骨,再放入薑片,大火煮開,轉小火燉40分鐘,再加入白蘿蔔燉15分鐘;
4、最後加入鹽調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
看表面有無淤血或者不正常血點,優質的牛骨肉色鮮紅而且均勻,有光澤。色澤要均勻一致。
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